Correo recibido el 17 de Marzo
LA COMIDA
Aprovechando que mis tías deben estar en casa comiendo para ir a ver la salida o el paso por el altozano de San Gonzalo, pues hablare un poco de comida.
Si algo tenemos en común los expatriados en Kenia, y especialmente los españoles (gracias cuñado por el truquito para poner la ñ, pero es un coñazo cada vez que tengo que escribirla, así que seguiré sin ella excepto para casos puntuales, Alvaro, el truquito es mas cómodo que el tuyo), es que todos nuestro familiares y amigos nos preguntan que comemos en este país.
En este país dejaron de comer hombres blancos hace tiempo, así que por un lado os podéis quedar tranquilos que conmigo no van a hacer un caldito. Por otro lado, aunque en sitios especiales, y digo especiales porque son para turistas, se coma carne de animales como cebras, cocodrilo o búfalo, aquí lo normal es que la gente coma pollo (lo compran vivos y los matan en sus casas, toma ya hermana de lo que te libras por vivir en Huelva), Cebú (como una vaca pero con joroba) y mucha verdura.
Que es lo que comemos los expatriados? Pues lo mismo que en casa, vamos a los restaurantes de comida italiana, china, japonesa, alemana, turca, etiope, libanesa, brasileña, argentina, árabe, o de lo que te de la gana, o compras en los supermercados carne de pollo, ternera o cerdo, o pescado (caro pero lo hay) o embutidos (carísimos pero los hay) o lo que te de la gana como en cualquier supermercado de España.
Yo, en parte por flojera, pero en parte porque no me vean como un tipo prepotente que va por encima del resto del personal, como lo que cocina en la cantina. Aquí tenéis unas fotos de la cantina y de mi amigo el cocinero (le he cortado la cabeza para que no lo conozcáis bien del todo):
Como veis, a pesar de que tiene una hornilla de gas, el hombre prefiere cocinar en un infiernillo de carbón vegetal. Luego así le salen de duros los triítos de carne.
Ya que conocéis al cocinero y su lugar de trabajo (es provisional, ya que unos de mis proyectos para este año es la construcción de una cantina nueva en un edificio en condiciones, pero hasta entonces esto es lo que hay), os presento su obra una vez finalizada:
Esto es mboga karoti nyama, para que nos entendamos, col, carne y zanahoria, todo ello pika, es decir cocinado de forma weka sasiani tofanti, o en roman paladino, de forma separado. Si todo estuviera cocinado junto entonces seria changanya.
Como ya he dicho los trocitos de carne están duros como…. las uñas de un elefante (ya mas de uno iba a decir lo del soldado en Ibiza), así que normalmente lo dejo y me como solamente las verduras (razón por la cual he perdido 4 kilos desde que llegue, solo como verduras y para cenar fruta o ensalada, quien me ha visto y quien me ve, Maribel).
Los miércoles se enrolla y, para que no se me haga muy pesada la semana a base de mboga y nyama, me pone un plato con sandia, piña y plátano. Aquí le veis el resultado:
Y con esto y un bizcocho (que ya me gustaría) hasta mañana a las ocho.
